آموزش آشپزی

خورشت کلم بروکلی

مواد لازم :. کلم بروکلی 250 گرم. گوشت چرخ کرده 300 گرم. پیاز متوسط 1 عدد. سیر 2 حبه. رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری. دارچین 1 قاشق چایخوری. زرد چوبه نصف قاشق چایخوری. فلفل قرمز یک سوم قاشق چایخوری. نمک به میزان لازم. روغن مایع 80 گرم. طرز تهیه :. ابتد کلم بروکلی را تکه تکه خرد می کنیم و 10 دقیقه با آب و نمک می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم. در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز، سیر و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را

ادامه مطلب ...
خورش خلال بادام کرمانشاهی

خورشت خلال بادام کرمانشاهی. مواد لازم:. 1-گوشت قرمز 300 گرم. 2-کره 1 قاشق غذاخوری. 3- زرشک 1 لیوان. 4- پیاز 1 عدد. 5-رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری. 6- گلاب 5 قاشق غذاخوری. 7- زعفران دم کرده 1 فنجان. 8-خلال بادام درشت 250 گرم. 9- چوب دارچین 1 تکه کوچک. 10- نمک و زردچوبه به مقدار لازم. طرز تهیه : پیاز را خرد کنید و زردچوبه بزنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. پس از تغییر رنگ گوشت رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، چند دقیقه تفت دهید سپس 4 لیوان آب بریزید و در قابلمه را ببندید تا با

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش لوبیا و عدس

مواد لازم برای تهیه خورش لوبیا و عدس :. لوبیا 300 گرم. عدس 100 گرم. رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری سرصاف. گوشت نیم کیلو گرم با استخوان. ادویه خورشتی به میزان لازم نمک ,فلفل و زردچوبه. پیاز سرخ شده 3 عدد متوسط. لیمو عمانی 2 عدد. سیب زمینی به میزان لازم نگینی خورد شده البته نگینی درشت نه ریز. طرز تهیه خورش لوبیا و عدس :. آسمونی : پیاز را با گوشت و رب گوجه تفت بدین. بقیه پیاز سرخ شده را نیم ساعت میخواد که غذا کاملا آماده بشه، همراه ادویه ها به خورشتمون اضافه میکنیم. آبلیمو و فلفل سیاه برای خورش لوبیا و عدس الزامیست و همینطور ادویه مهم این غذا دارچی

ادامه مطلب ...
ط��ز تهیه خورشت خوشمزه به

طرز تهیه خورش به. مواد لازم برای چهار نفر:. گوشت بی استخوان: بیش از نیم کیلو. روغن: پنج قاشق غذاخوری. به: یک کیلو. پیاز: به مقدار لازم. شکر: در صورت تمایل دو قاشق سوپخوری. آبلیمو: نصف فنجان. رب گوجه فرنگی: سه قاشق غذاخوری. زعفران آب گرفته: یک قاشق مرباخوری. نمک، فلفل و ادویه: به مقدار لازم. هویج: در صورت تمایل سه عدد. طرز تهیه:. ابتدا گوشت را قیمه ای خرد می کنیم و با پیاز حلقه حلقه شده سرخ می کنیم. سپس به مقدار کافی در قابلمه آب می ریزیم و می گذاریم بپزد، سپس «به» را پوست می کنیم و به قسمت های مساوی تقسیم می کنیم، اگر دوست داشتید خورش شما هویج

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش بوقلمون

مواد لازم خورش بوقلمون :. گوشت بوقلمون : 300گرم. سیب زمینی : 2عدد. شوید خشک شده : 2قاشق غذاخوری. پیاز خلال شده : 1 عدد. تخم آفتا ب گردان : 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون : 3قاشق غذا خوری. آب، نمک و زعفران : به میزان لازم. طرز تهیه خورش بوقلمون :. ابتدا گوشت بوقلمون را به تکه های ریز قیمه ای درآورده و به مدت یک ساعت در پیاز و زعفران قرار داده و در یخچال بگذارید. سپس گوشت ها را به همراه پیاز و روغن زیتون روی حرارت ملایم بگذارید و تفت دهید، بعد دو لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت 45 دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود. آن گاه سیب زمینی و تخم آفتابگ

ادامه مطلب ...
آموزش درست کردن خورش هویچ

مواد لازم جهت تهیه خورش هویج :. گوشت مغز ران گوسفندى 400 گرم. هویج 1 کیلو گرم. رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری. زعفران 2 قاشق غذا خوری غلیظ دم کرده. آبلیمو 3 قاشق غذا خوری تازه. زردچوبه نصف قاشق چای خوری. فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری. لیمو عمانی 3 عدد چند ساعت قبل در اب خیس کنید تا هم نرم شود وهم تلخى ان گرفته شود. طرز تهیه خورش هویج :. خورش هویج از خورشهاى معروف تبریز است ، که بنا به سلیقه ، هرفرد روش خود را دارد که ما در این بخش از پورتال آسمونی برای شما قزاز داده ایم. هویج را خلال وسرخ میکنیم . حرارت باید ملایم باشد تا هویج ها اهسته سرخ شوند ه

ادامه مطلب ...
تزیین ساده دستمال سفره به شکل خرگوش

چیدن میز پذیرائی و تزئین سفره در مهمانی های رسمی و غیر رسمی کار نسبتا طاقت فرسائی است که استرس زیادی به همراه دارد! یکی از مهم ترین مراحل این کار، هنر تاکردن دستمال سفره است که در این بخش آسمونی تا کردن دستمال به شکل خرگوش به صورت تصویری به شما آموزش می دهیم. برای مشاهده آموزش تزیین دستمال سفره به شکل گل رز بر روی لینک زیر کلیک کنید :. تزیین زیبا دستمال سفره مدل گل رز. <!-- LikeBtn. com BEGIN --><!-- LikeBtn. com END -->.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش انار خوشمزه

مواد لازم خورش انار :. مرغ : نصف یک عدد. انار دانه شده : 2 عدد. پیاز : 200 گرم. شکر : در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی : سه قاشق غذاخوری. نمک : به میزان لازم. روغن : به میزان لازم. زردچوبه : یک قاشق چایخوری. گلپر : یک قاشق چایخوری. فلفل : نصف قاشق چایخوری. طرز تهیه خورش انار :. مرغ را به همراه نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم. سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد. در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ می‌افزاییم تا خوش رنگ شود. پیاز خلالی خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت می‌دهیم، سپس دانه‌های انار را به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه

ادامه مطلب ...
اصول مهم در سفره آرایی

اگر دستورالعمل های خوب و مناسب داشته باشید، هنر سفره آرایی برای میز شام خیلی راحت تر خواهد شد. چه شامتان خیلی رسمی باشد یا معمولی، چند راهبرد اصلی هستند که ما در این مطلب آسمونی برای شما قرار داده ایم که باید حتماً یاد بگیرید. دستورالعمل ها :. 1- اول ببینید چه تعداد مهمان دارید. اگر تعداد بچه ها زیاد باشد، می توانید یک میز مخصوص فقط برای بچه ها بچینید. اما اگر می خواهید که بچه ها هم سر همان میز اصلی بنشینند، اگر بچه های خیلی کوچک هم در جمع وجود داشته باشد، باید از صندلی های مخصوص کودکان استفاده کنید. 2- تعیین کنید که چه تعداد از مهمانان می ن

ادامه مطلب ...
چه صابونی مناسب پوست شماست ؟

آسمونی : آیا تا کنون توجه کرده اید که صابونی که خریداری می کنید مناسب پوست شما هست یا نه ؟. ترکیبات آن گیاهی است یا شیمیایی ؟. و آیا وجود ترکیبات شیمیایی اثرات مخربی بر روی پوست شما میگذارد یا خیر ؟. بهتر است ابتدا تاریخچه پیدایش صابون را بدانید. به احتمال زیاد صابون را اولین بار مصریان در دره نیل ساختند. در حدود ۶۰۰ سال پیش از میلاد، ملوانان فنیقی، فن صابون سازی را به سواحل مدیترانه بردند. در قرن اول میلادی بهترین صابون از چربی بز و خاکسترهای بدست آمده از چوب درخت آلش بدست می آمد. تا پایان قرن ۱۸ صابون را از چربی حیوانی و خاکستر چوب تهیه می

ادامه مطلب ...
تزئین زیبای ترب و هویج به شکل گل رز

در این بخش آسمونی تزیین ترب و هویج به شکل گل را به شما دوستان گل آموزش می دهیم تا سفره های خود را به زیبایی هر چه تمام تر رنگین کنید. ترب را برش بدهید ،به شکل گل رز در بیارید ، رنگ کنید . و با آن سفره تان را حال و هوای دیگری بدهید. بازم پوست کن و ورقه کردن ترب های پوست کنده و بعد گذاشتن ورقه ها داخل آب نمک برای نیم ساعت!. پیچاندن ورقه ای ترب به دور هم …. و برگرداندن لبه ها به طرف پشت …. و در نهایت محکم کردن انتهای گل با خلال دندان!. گل آماده را به مدت یک ساعت داخل آب چغندر پخته (لبو) بگذارید شما یک رز سرخ دارید!!. با یک تکه اسفنج یا قلم مو فقط

ادامه مطلب ...
اصول مهم در سفره آرایی

اگر دستورالعمل های خوب و مناسب داشته باشید، هنر سفره آرایی برای میز شام خیلی راحت تر خواهد شد. چه شامتان خیلی رسمی باشد یا معمولی، چند راهبرد اصلی هستند که ما در این مطلب آسمونی برای شما قرار داده ایم که باید حتماً یاد بگیرید. دستورالعمل ها :. 1- اول ببینید چه تعداد مهمان دارید. اگر تعداد بچه ها زیاد باشد، می توانید یک میز مخصوص فقط برای بچه ها بچینید. اما اگر می خواهید که بچه ها هم سر همان میز اصلی بنشینند، اگر بچه های خیلی کوچک هم در جمع وجود داشته باشد، باید از صندلی های مخصوص کودکان استفاده کنید. 2- تعیین کنید که چه تعداد از مهمانان می ن

ادامه مطلب ...
روکش‌کیک اسفنجی با خامه

کد خبر : 2035665338663274745. تاریخ : چهارشنبه 7 مرداد 1394 10:43. روکش‌کیک اسفنجی با خامهابتدا کیک را بپزید روی آن را خوب با نایلکس پوشانده و بگذارید در دمای محیط بماند تا کمی بیات شود. بعد کیک را از عرض به دو تا سه قسمت تقسیم کرده و برش بزنید تا عملا کیک سه لایه شود. بین هر لایه را ابتدا کمی شهد بمالید و با تکه‌های نازک میوه یا گردوی خرد شده پوشش داده و مقداری خامه فرم گرفته شده روی آن بمالید. آخرین برش کیک را هم روی آن گذاشته و مقداری خامه روی کیک بکشید و آن را در یخچال بگذارید. بعد از یک ساعت دوباره کیک را بیرون آورده و یک لایه دیگر روی

ادامه مطلب ...
کیک هلو

کد خبر : 2043092584959743730. تاریخ : سه شنبه 13 مرداد 1394 11:41. کیک هلومواد لازم: کره: 250 گرم، شکر: یک پیمانه، آرد: 2 پیمانه، تخم مرغ: 3 عدد، بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری، وانیل: یک قاشق چایخوری، ماست: نصف پیمانه، نمک: یک‌چهارم قاشق چایخوری، هلو: 2 عدد. طرز تهیه: ابتدا در یک کاسه شکر و کره را با هم مخلوط کنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که شکر کاملا حل و کرمی یکدست حاصل شود. سپس تخم مرغ‌ها را دانه دانه به مخلوط اضافه و با همزن مخلوط کنید. بعد از آماده‌شدن پایه کیک، آرد الک شده را به همراه بکینگ پودر به مخلوط بیفزایید و آهسته به هم بزنی

ادامه مطلب ...
دسر خوش طعمِ کرم چاکلت

کد خبر : 2049221489958449179. تاریخ : یکشنبه 18 مرداد 1394 11:11. دسر خوش طعمِ کرم چاکلت مواد لازم:. شیر 2 پیمانه,. شکر 60 گرم,. پودر شکلات 2 قاشق سوپخوری,. خامه 150 گرم,. پودر ژلاتین 5 قاشق چایخوری,. بیسکویت ویفر قهوه نیمکوب شده 5 قاشق سوپخوری,. گردو نیمکوب شده 5 قاشق سوپخوری,. شکلات دراژه خرد شده 2 قاشق سوپخوری. طرز تهیه:. 1. شیر، شکر و پودر شکلات را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس کنار بگذارید تا ولرم شود. پودر ژلاتین را همراه 8 قاشق سوپخوری آب مخلوط کنید و روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا شفاف شود. 2. حال آن را به مخلوط شیر اضافه کنید؛

ادامه مطلب ...
تزیین زیبا دستمال سفره مدل گل رز

در این بخش آسمونی آموزش دستمال به شکل گل رز را قرار دادیم تا سفره های خود را با این تزیین زیبا تر کنید. همچنین برای آشنایی با اصول چیدمان و تزیین میز صبحانه بر روی لینک زیرکلیک کنید :. اصول چیدمان و تزیین میز صبحانه. این مدل خیلی آسونه و خیلی زیبا. فقط باید اون رو جایی مثل ظرف ماست خوری فیکس کنید. البته میشه که انتهاش رو زیرش فیکس کنیم و به صورت آزاد روی بشقاب قرار بگیره. تا هایی که داره باعث یکنواخت نشدن خود گل میشه. اگر دوست نداشتید دستمالتون رو اتو کنید. هر کدوم زیبایی خودش رو داره. حتی شاید این همه تا و چروکی وقتی که برای استفاده باز م

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش انار خوشمزه

مواد لازم خورش انار :. مرغ : نصف یک عدد. انار دانه شده : 2 عدد. پیاز : 200 گرم. شکر : در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی : سه قاشق غذاخوری. نمک : به میزان لازم. روغن : به میزان لازم. زردچوبه : یک قاشق چایخوری. گلپر : یک قاشق چایخوری. فلفل : نصف قاشق چایخوری. طرز تهیه خورش انار :. مرغ را به همراه نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم. سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد. در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ می‌افزاییم تا خوش رنگ شود. پیاز خلالی خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت می‌دهیم، سپس دانه‌های انار را به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه گریل ساندویچ

مواد لازم گریل ساندویچ :. سینه مرغ / چهار عدد. زعفران دم کرده /دو قاشق غذاخوری. پیاز / یک عدد. آبلیمو / یک قاشق مرباخوری. کلم بروکلی پخته شده / دو پیمانه. قارچ تفت داده شده / 100 گرم. گوجه گیلاسی /یک پیمانه. ساقه رزماری و نان حجیم / به میزان لازم. نمک ، فلفل ، ادویه / به میزان لازم. روغن زیتون / به میزان لازم. طرز تهیه گریل ساندویچ :. سینه مرغ را با زعفران، پیاز، آبلیمو و کمی روغن زیتون و نمک مزه دار کرده. در یخچال سه ساعت استراحت دهید. بعد از یخچال در آورده و سینه ها را کمی بکوبید. تابه را داغ کرده اول نان های برش زده را کمی روغن زده و در تاب

ادامه مطلب ...
دسر خوشمزه ترایفل توت فرنگی

کد خبر : 2008696237942435926. تاریخ : سه شنبه 16 تیر 1394 12:58. دسر خوشمزه ترایفل توت فرنگیمواد لازم (برای ۶ نفر). کیک اسفنجی ساده ۴۰۰گرم. توت فرنگی تازه ی خرد شده ۲۰۰گرم. خامه فرم گرفته(برای تزیین) ۱۰۰گرم. ماست میوه ای توت فرنگی(کاسترد آماده شده) ۲۰۰گرم. طرز تهیه:. ابتدا کیک را تکه های کوچک می کنیم و مقداری از آن رادر ظرف موردنظر می ریزیم. روی لایه کیک نیمی از توت فرنگی های خرد شده را می ریزیم. روی آنها را یک لایه ماست میوه ای می ریزیم. و باز یک لایه کیک روی آن قرارمی دهیم به همین ترتیب لایه بعدی را آماده می کنیم لایه آخر را خامه می ریزیم و

ادامه مطلب ...
طرز تهیه تیرامیسو

کد خبر : 2013653863353482655. تاریخ : شنبه 20 تیر 1394 13:42. طرز تهیه تیرامیسو مواد لازم:. تخم مرغ . 4 عدد. پنیر ماسکار پونه . 400 گرم. وانیل . 1/4 قاشق چای خوری. شکر . 1/3 پیمانه. قهوه اسپرسو غلیظ یا نسکافه غلیظ . 1 پیمانه. بیسکویت انگشتی Ladyfingers . 24 عدد. پودر کاکائو . 2 قاشق غذاخوری. شکلات تخته ای . مقداری جهت تزیین. طرز تهیه:. 1 - سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کرده و در دو ظرف جدا بریزید . 2 - زرده تخم مرغ ، وانیل ، پودر کاکائو و شکر را کاملا با مخلوط کن بزنید سپس به این مواد پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید و کاملا مخلوط نمایید

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه