آموزش آشپزی

مواد لازم برای تهیه خورش لوبیا و عدس :. لوبیا ۳۰۰ گرم. عدس ۱۰۰ گرم. رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری سرصاف. گوشت نیم کیلو گرم با استخوان. ادویه خورشتی به میزان لازم نمک ,فلفل و زردچوبه. پیاز سرخ شده ۳ عدد متوسط. لیمو عمانی ۲ عدد. سیب زمینی به میزان لازم نگینی خورد شده البته نگینی درشت نه ریز. طرز تهیه خورش لوبیا و عدس :. آسمونی : پیاز را با گوشت و رب گوجه تفت بدین. بقیه پیاز سرخ شده را نیم ساعت میخواد که غذا کاملا آماده بشه، همراه ادویه ها به خورشتمون اضافه میکنیم. آبلیمو و فلفل سیاه برای خورش لوبیا و عدس الزامیست و همینطور ادویه مهم این غذا دارچی

هفت‌سین سفره‌ای است که ایرانیان هنگام نوروز می‌آرایند. این سفره ممکن است روی زمین یا روی میز گذاشته شود. اعضای خانواده معمولاً لحظهٔ تحویل سال را در کنار سفرهٔ هفت‌سین می‌گذرانند. بعضی سفره را در مدت سیزده روز نوروز نگه می‌دارند و در پایان این دوره، در روز سیزده نوروز، سبزه را به آب می‌دهند. سفرهٔ هفت‌سین منحصر به نوروز نیست و بعضی این سفره یا مشابهش را برای مراسم ازدواج یا شب چله تهیه می‌کنند. ما در این بخش سایت آسمونی تعدادی عکس از تزیین سفره هفت سین را برای شما عزیزان قرار داده ایم. - پورتال آسمونی Asemooni. com. <!-- Begin Asemooni. com

کد خبر : 1870599545936134456. تاریخ : سه شنبه 26 اسفند 1393 09:11. آموزش آشپزی و شیرینی‌پزیخوشمزه‌ها را امتحان کنید: طرز تهیه «دسر مشکوفی»جام جم سرا: مواد لازم- شیر: ۲/۵ پیمانه، شکر: ۴ قاشق غذاخوری، نشاسته: ۴ قاشق غذاخوری، گلاب: یک قاشق غذاخوری، وانیل: نوک قاشق چایخوری، کره: ۱ قاشق غذاخوری، زعفران آب کرده: ۲ قاشق مرباخوری. طرز تهیه:. ابتدا نشاسته و شکر را در شیر سرد بریزید و مخلوط کنید تا خوب حل شود. سپس ظرف محتوی این مواد را روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید. وقتی شیر داغ شد کره، وانیل، گلاب و زعفران را اضافه کنید و آن‌قدر به هم بزنید تا

کد خبر : 1872028494269546808. تاریخ : چهارشنبه 27 اسفند 1393 13:00. آموزش آشپزی و شیرینی‌پزیشیرینی محلی: طرز تهیه کلمپه کرمانجام جم سرا: مواد لازم- روغن جامد: ۲ پیمانه، آرد سفید: ۵ پیمانه، زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد، شیر یا ماست: یک پیمانه، بکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری، زعفران آب کرده: یک قاشق غذاخوری. مواد لازم میانی کلمپه:. خرما: ۴۰۰ گرم، گردوی پودر شده: به میزان لازم، پودر هل: یک قاشق چای‌خوری، دارچین: یک قاشق مرباخوری. طرز تهیه:. روغن جامد را آب کرده و با آرد و بکینگ‌پودر مخلوط کنید. زرده تخم‌مرغ‌ها و شیر یا ماست و زعفران را بزنید و به آن اضافه ک

کد خبر : 1868462864464206763. تاریخ : یکشنبه 24 اسفند 1393 15:21. آموزش آشپزی و شیرینی‌پزیطرز تهیه پنکیکجام جم سرا: مواد لازم- شیر: ۱ لیوان، کره آب شده: نصف لیوان، آرد: ۱ لیوان، تخم‌مرغ: ۵ عدد، روغن: به میزان لازم، نمک: نوک قاشق چایخوری. طرز تهیه:. ابتدا دو عدد از تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته، زرده و سفیده را جدا کنید و سفیده را آن‌قدر بزنید که کف کرده و سفت شده، به شکلی که وقتی ظرف را برمی‌گردانید، از ظرف نریزد. بعد همه مواد را با دوتا زرده با هم مخلوط کنید و خوب به هم بزنید و در انتها سفیده‌های زده شده را به آرامی با مواد مخلوط کنید. مقداری ر

کد خبر : 1867098628253824102. تاریخ : شنبه 23 اسفند 1393 13:04. آموزش تهیه شیرینی و بیسکوئیت در خانهطرز تهیه ۳ نوع شیرینی خانگی تمام‌عیار برای عید نوروزجام جم سرا: سال نو دارد از راه می‌رسد. اگر دارید برای روزهای باقیمانده آخر سال برنامه‌ریزی می‌کنید، حتـما ۳-۲ روز آخر را برای یک مراسم شیرینی‌پزان خالی کنید تا از مهمانان خود در روزهای عید نوروز با شرینی‌های خانگی دست‌پخت خودتان پذیرایی کرده باشید. یکی از رسم‌های شیرینِ آمدن سال نو، همین پختن شیرینی توی خانه است که خستگی خانه‌تکانی را هم از تنتان بیرون می‌برد. وقتی عطر شیرینی‌ها در فضای خانه می

کد خبر : 1861491381919456511. تاریخ : پنج شنبه 21 اسفند 1393 09:22. آموزش‌های آشپزی و شیرینی‌پزیطرز تهیه ۲ نوع مارمالاد برای شیرینی مرباییجام جم سرا:‌ مواد لازم- پرتقال: چهار عدد، پودر ژلاتین: ۱/۵ قاشق غذاخوری، شکر: یک لیوان، آب پرتقال: یک لیوان. طرز تهیه:. برای تهیه مارمالاد بهتر است از همه قسمت‌های میوه استفاده شود. پرتقال‌ها را به چند تکه برش بزنید و در یک ظرف بریزید و با کمی آب بجوشانید و له کنید. شکر و پودر ژلاتین را اضافه کنید و بگذارید قوام بیاید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن در شیشه بریزید. این نوع مارمالاد چون با

کد خبر : 1863153767941303470. تاریخ : چهارشنبه 20 اسفند 1393 08:11. آموزش شیرینی‌پزیطرز تهیه بیسکویت دارچینی در خانهجام جم سرا: مواد لازم- روغن جامد: دو فنجان، آرد: دو پیمانه، پودر شکر: دو فنجان، تخم‌مرغ: دو عدد، جوش شیرین و دارچین: از هر کدام یک قاشق چایخوری. طرز تهیه:. ابتدا پودر شکر و روغن جامد را در یک ظرف بریزید و با همزن آن‌قدر بزنید تا کرم رنگ شود. تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه بشکنید و همچنان با همزن مخلوط کنید که یکدست شود. جوش‌شیرین و دارچین را هم با آرد مخلوط و دو بار الک کنید. پس از آن آرد را کم‌کم اضافه و با دست مخلوط کنید و ورز دهید

کد خبر : 1863481952243546900. تاریخ : چهارشنبه 20 اسفند 1393 14:19. عید نزدیک است؛ آموزش پخت سمنوی هفت سینجام جم سرا: ‌مواد لازم- گندم سالم: یک کیلو، آرد: ۳ کیلو، گلاب: یک لیوان، بادام و مغز گردو: به میزان لازم. طرز تهیه:. برای تهیه سمنو دقت داشته باشید که گندم سالم بوده و شکسته نباشد چون باعث ترشی سمنو می‌شود. ابتدا گندم را تمیز بشویید و خیس کنید و منتظر شوید تا جوانه‌ای سفید بزند ولی سبز نشود چراکه سبز شدن از شیرینی گندم می‌کاهد. برای اینکه خوب و به موقع جوانه بزند لازم است که گندم‌ها را در یک ظرف بریزید به طوری که روی آن‌ها را آب بگیرد. در

کد خبر : 1858259006578801928. تاریخ : شنبه 16 اسفند 1393 08:34. نوشیدنی آرامبخش خانگی: طرز تهیه «دمنوش به»جام جم سرا: نوشیدنی‌ها و دمنوش‌های بسیاری هستند که اگر اهل تجربه کردن مزه‌های تازه باشید می‌توانید آن‌ها را در منزل تهیه کنید. یکی از آن‌ها دمنوش به است که طریقه تهیه و دم کردن آن را در ادامه توضیح داده‌ایم. طرز تهیه:. به را بشویید و با رنده درشت رنده کنید. سپس آن را در یک سینی بریزید و خشک کنید. وقتی رطوبت به از دست رفت، آن را داخل تابه بریزید و روی حرارت کم بگذارید و مرتب هم بزنید تا کمی تغییر رنگ بدهد و چیزی شبیه چای معمولی حاصل شود.

کد خبر : 1857435866184501039. تاریخ : شنبه 16 اسفند 1393 13:37. آموزش شیرینی‌پزیشیرینی خانگی برای عید نوروز: طرز تهیه «شکر پاره»جام جم سرا: ‌ مواد لازم- آرد: ۲ لیوان، تخم‌مرغ: یک عدد، پودر قند: ۶ قاشق غذا‌خوری، بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری، کره: ۱۰۰ گرم، زرده تخم‌مرغ: برای روی شیرینی یک عدد، زعفران آب کرده: یک قاشق غذا‌خوری، شهد آماده شده: یک لیوان. طرز تهیه:. ابتدا برای تهیه شهد، یک لیوان شکر را با یک لیوان آب مخلوط کنید و بجوشانید تا غلیظ شود. کمی آب لیمو و گلاب به آن اضافه کنید و کنار بگذارید. کره را در دمای محیط قرار دهید تا گرم شود. آرد، ب

کد خبر : 1856265576883325663. تاریخ : جمعه 15 اسفند 1393 07:33. آموزش شیرینی‌پزیطرز تهیه یک دسر خوشمزه خانگیجام جم سرا: ‌ مواد لازم- نشاسته: ۳ قاشق غذاخوری، شکر: ۳ قاشق غذاخوری، شیر: ۲ لیوان پر، گلاب: یک قاشق غذاخوری، کره: ۱ قاشق غذاخوری، وانیل: نوک قاشق چایخوری، زعفران دم کشیده: ۲ قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. ابتدا شیر سرد را در یک قابلمه ریخته و با شکر و نشاسته خوب مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب آن را هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی گرم شد، کره، وانیل، زعفران و گلاب را اضافه کنید و با حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود. می‌توانید به جای زعفران،

کد خبر : 1855822671311903482. تاریخ : پنج شنبه 14 اسفند 1393 09:01. آموزش آشپزی و شیرینی‌پزیارزان و آسان: طرز تهیه حلوای تخم‌مرغجام جم سرا: ‌ مواد لازم- آرد برنج: ۲ فنجان، شکر: ۲ فنجان، روغن: یک فنجان، زرده تخم‌مرغ: ۶ عدد، زعفران آب کرده: یک قاشق غذا‌خوری، گلاب: یک فنجان، پودر هل: کمی. طرز تهیه:. ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر مخلوط کنید و آنقدر بزنید تا سفید شده و کف کند. هل، گلاب و زعفران را هم با آن مخلوط کنید. در یک قابلمه مناسب روغن را بریزید و روی حرارت گذاشته، آرد برنج را اضافه کنید و سرخ کرده تا کمی رنگ بگیرد. سپس از روی حرارت بردا

کد خبر : 1854541541664374578. تاریخ : چهارشنبه 13 اسفند 1393 08:03. آموزش آشپزیشیرینی‌های عید: طرز تهیه «نان برنجی کرمانشاهی»جام جم سرا: مواد لازم- آرد برنج مرغوب: ۶۰۰ گرم، شکر: ۲۲۰ گرم، گلاب: نصف فنجان، روغن کرمانشاهی: ۲۰۰ گرم، زعفران آب شده: یک قاشق غذاخوری، تخم‌مرغ: یک عدد درشت، خرفه یا کنجد: برای تزئین به میزان لازم. طرز تهیه:. ابتدا آرد برنج را از الک رد کرده و با روغن مخلوط کنید. برای تهیه این شیرینی باید شکر را با دوسوم لیوان آب روی حرارت گذاشته تا شربتی تهیه شده و بعد آن را به آرد و روغن بیفزایید. کمی مخلوط کرده و تخم‌مرغ را با زعفران

مواد لازم برای تهیه اسموکی برگر :. گوشت چرخ کرده ۱ کیلو. پیاز رنده شده ۱ عدد. نمک و فلفل به مقدار لازم. خردل ۱ قاشق مرباخوری. فلفل سبز نرم شده ۱ عدد. کاهو به مقدار لازم. سس گوجه فرنگی به مقدار لازم. سس مایونز به مقدار لازم. طرز تهیه اسموکی برگر :. آسمونی : گوشت را با پیاز، نمک، فلفل، خردل و فلفل سبز له شده مخلوط می کنیم. از مواد مخلوط شده کمی بر می داریم و به شکل همبرگر گرد می کنیم. سپس به مدت ۲ ساعت در یخچال می گذاریم. سپس همبرگرها را بر روی توری گریل باربیکیو های کاپکو قرار می دهیم تا طلایی رنگ شود. همبرگرهای کباب شده را لای نان ساندویچی گرد

کد خبر : 1852085103868898996. تاریخ : دوشنبه 11 اسفند 1393 08:22. آموزش آشپزی و شیرینی‌پزیپذیرایی از مهمانان با چیزکیک موزجام جم سرا: ‌ مواد لازم- بیسکویت ساقه طلایی: ۲ بسته، دارچین: یک قاشق چایخوری، کره: ۱۲۰ گرم، پنیر خامه‌ای: ۲ بسته کوچک، شیر: یک لیوان، وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری، خامه: یک بسته، ژله حل شده: ۳ قاشق غذاخوری، موز: ۲ عدد، پودر ژله با طعم موز: یک بسته. طرز تهیه:. ابتدا دو بسته بیسکویت را با کره و دارچین مخلوط کنید و در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید. پنیر‌ها را با شیر و خامه و وانیل و ژله آب شده مخلوط کنید و روی کره و بیسکویت

مواد لازم جهت تهیه خورش بامیه :. ران گوساله ۴۰۰ گرم. بامیه ۴۰۰ گرم. پیاز ۲ عدد. آبغوره ۲ قاشق غذا خوری. رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری. زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری. دارچین ۱ قاشق مربا خوری. فلفل سیاه ۱ قاشق مربا خوری. زعفران ۱/۲ قاشق چای خوری. نمک ۱ قاشق غذا خوری. طرز تهیه خورش بامیه :. آسمونی : ابتدا پیازها را کمی تفت داده و گوشت را به آن اضافه می کنیم، با زردچوبه دارچین و فلفل آنها را تفت داده تا جایی که آب گوشت گرفته شود و با ۲ لیوان آب اجازه می دهیم که به مدت ۱/۵ساعت بپزد. (در صورت تمایل می توانید مقداری سیر رنده شده نیز به گوشت اضافه کنید). بر

کد خبر : 1844698577135954669. تاریخ : سه شنبه 5 اسفند 1393 08:08. آموزش شیرینی‌پزیطرز تهیه راحت‌الحلقوم خانگیجام جم سرا: مواد لازم- نشاسته: ۱. ۵ لیوان، شکر: ۲ لیوان، آب: یک لیوان سر خالی، گلاب: نصف لیوان، جوهر لیمو: نوک قاشق چایخوری، آرد: به میزان لازم. طرز تهیه:. ابتدا نشاسته را در یک ظرف گود با آب و به هم بزنید تا خوب نشاسته حل شود و تقریبا ۴۰ دقیقه به‌‌ همان حال بگذارید تا نشاسته کاملا ته‌نشین شود. بعد آب آن را صاف و شکر، جوهرلیمو، گلاب و آب را به آن اضافه کنید و روی حرارت گذاشته، حتما مرتب آن را هم بزنید تا اندازه‌ای که مواد منسجم شده و ب

کد خبر : 1846045251822356372. تاریخ : چهارشنبه 6 اسفند 1393 10:27. آموزش شیرینی‌پزیطرز تهیه شیرینی خانگی برای عید: باسلق گردوییجام جم سرا: مواد لازم- نشاسته: یک لیوان، شکر: ۲ لیوان، آب: ۱/۵ لیوان، گلاب: نصف لیوان، گردو: به میزان لازم، پودر نارگیل: به میزان لازم، کره: ۵۰ گرم. طرز تهیه:. در یک ظرف مناسب، آب و نشاسته را مخلوط کنید و بعد شکر را هم به آن افزوده و روی حرارت بگذارید. مرتب به هم بزنید تا ته نگیرد و قوام بیاید و سفت شود. گلاب را هم اضافه کنید. پس از چند جوش، از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. پودر نارگیل را روی سطحی صاف بریزید

کد خبر : 1832770467798608908. تاریخ : شنبه 25 بهمن 1393 15:38. آموزش شیرینی‌پزیطرز تهیه نان پیراشکی در خانهجام جم سرا: مواد لازم- آرد: ۳ لیوان، آب: یک لیوان، شکر: ۲ قاشق غذاخوری، وانیل: یک‌چهارم قاشق چایخوری، پودر خمیر ترش: یک قاشق چایخوری، آب ولرم: نصف لیوان، روغن: یک‌چهارم لیوان، شکر: یک قاشق چایخوری، شکلات تخته‌ای: ۱۰۰ گرم، روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم. مواد لازم برای داخل پیراشکی:. آرد: یک پیمانه ، وانیل: کمی ، شکر: یک پیمانه ، شیر یا آب: ۲ پیمانه. طرز تهیه مواد داخل پیراشکی:. برای تهیه مواد داخلی پیراشکی، همه مواد را با هم مخلوط کنید